تفاوت نودل کونیاک و شیراتاکی چیست؟

پاسخ این است که اصلاً تفاوتی بین رشته فرنگی کونیاک و شیراتاکی وجود ندارد. اما ممکن است بپرسید چرا آنها نام های متفاوتی دارند؟ به این دلیل که افراد از کشورها و مناطق مختلف نام های متفاوتی برای این محصول دارند. مانند ژاپن، مردم دوست دارند به جای نودل کونیاک، آن را نودل شیراتاکی (しらたき) بنامند، اما بسیاری از افراد دیگر که از کشورهای جهان انگلیسی می آیند دوست دارند آن را نودل کونیاک بنامند. و برخی دیگر از کشورهای آسیایی نیز دوست دارند آن را نودل یام نودل یا کونیاکو بنامند.

 

حتی فکر می‌کردیم آن را با نام‌های مختلف صدا می‌زنیم، اما آنها همان رشته فرنگی هستند که از آب، آرد کونیاک یا آرد شیراتاکی، آرد یام، آرد کونیاکو درست می‌شوند. این گیاه از گیاه یام کنجاک می آید که عمدتاً در مناطق معتدل و نیمه گرمسیری آسیا به ویژه در مناطق کوهستانی برخی از استان های جنوب چین می روید. مانند یوننان، گوئیژو، سیچوان، هوبی، استان شانشی. قسمت خوراکی کنجاک یک غده زیرزمینی بزرگ شده با محتوای آب 78 تا 89 درصد است و جزء اصلی آن گلوکومانان (GM) است.

نودل کونیاک و شیراتاکی به دلیل کالری کم، کربوهیدرات کم، بدون قند، بدون چربی، بدون گلوتن، گیاهخواری، گیاهی، سرشار از فیبرهای غذایی، رنگ، طعم و فواید یکسانی برای سلامتی افراد دارند.