با بهبود استانداردهای زندگی، بیماری های مرتبط با ثروت، مانند دیابت، یبوست، فشار خون بالا و چاقی به طور فزاینده ای رایج می شوند. در نتیجه، مردم بیشتر نگران تغذیه سالم هستند.

فوق العاده-کالری کم: تقریباً صفر کالری / کربوهیدرات (97٪ آب + فیبر گلوکومانان).

سرشار از فیبر محلول: باعث هضم، سلامت روده و سیری می شود.

"غذای بهداشتی" اصلی: به طور گسترده برای مدیریت وزن، رژیم‌های غذایی مناسب برای دیابت-و روند مدرن "کتو" مورد استقبال قرار گرفته است.

طعم ها را جذب کنیدبه زیبایی (مثلاً آبگوشت بر پایه سویا، داشی، میسو).

در طول جوشیدن طولانی مدت شکل خود را حفظ کنید (مناسب برایاودن، سوکیاکی، نیکوجاگا).

به عنوان یک عمل کنیدجایگزین "غذاهای دریایی" وگان(تقلید از اختاپوس یا گوش ماهی در بافت).

این با مواد نرم مانند توفو یا رشته فرنگی در تضاد است و به غذاهایی مانند قابلمه داغ یا خورش ها پیچیدگی می بخشد.