چگونه Konjac در سطح مولکولی کار می کند تا از سه اوج جلوگیری کند؟

ساخت یک سیستم محافظت سه گانه: گلوکومنان در Konjac یک کلوئید بسیار چسبناک در معده تشکیل می دهد و ذرات غذایی را در بر می گیرد. این به عنوان یک مانع جسمی عمل می کند ، و به طور قابل توجهی تخلیه معده را کند می کند. مهار آنزیم نیز به این محافظت کمک می کند. لایه کلوئیدی از نظر جسمی تماس بین آمیلاز و کربوهیدرات ها را مسدود می کند و باعث کاهش جذب گلوکز 40 ٪ -60 ٪ می شود. Konjac Glucomannan همچنین فلور روده را تنظیم می کند. به عنوان یک پربیوتیک با کیفیت بالا ، باعث تکثیر باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتری ها می شود و حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد.

مداخلات برای فعال کردن "گردش خون" کلسترول از نزدیک با فیبر رژیم غذایی ، فلور روده و اسیدهای صفراوی ارتباط نزدیکی دارد. Konjac ، که سرشار از فیبر رژیم غذایی است ، می تواند سطح اسید صفرا را در بدن تنظیم کند. اسیدهای صفراوی مجدداً مورد استفاده مجدد ، متابولیزه و دفع در روده کوچک قرار می گیرند. عملکردهای فیزیولوژیکی فیبر رژیم غذایی نیز با روده ارتباط نزدیکی دارد. تعداد زیادی از مطالعات نشان داده اند که میزان مصرف فیبر رژیم غذایی می تواند ساختار فلور روده را تغییر دهد ، بر انتقال سیگنال و آنزیم های مرتبط تأثیر بگذارد و در نتیجه بر متابولیسم اسیدهای صفراوی تأثیر بگذارد. علاوه بر این ، افزایش مصرف غذاهای سرشار از فیبر رژیم غذایی می تواند تخمیر پیش سازهای اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه توسط فلور روده را ترویج کند و از این طریق اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه در محتویات روده بزرگ و مدفوع افزایش یابد.

غذاهای Konjac دقیقاً کانال های یونی را تنظیم کرده و تعادل پتاسیم-سدیم را در بدن حفظ می کنند. هر 100 گرم Konjac حاوی 350 میلی گرم پتاسیم و تنها 5 میلی گرم سدیم است ، یک نسبت 10: 1 که می تواند اثرات مضر یک رژیم غذایی با نمک بالا را کاهش دهد. Konjac همچنین از اندوتلیوم عروقی محافظت می کند. پلی ساکاریدهای Konjac می توانند فعالیت سنتاز اکسید نیتریک را افزایش دهند و عروق را 15 ٪ -20 ٪ افزایش دهند.